Albondigas


 Ingredients :- 600 grs de viande hachée de boeuf - 200 grs de viande hachée de porc ou veau - 2 oeufs - ail, chapelure, persil frais, sel - 1 boite de tomates pelées - 1 fond de veau - 1 oignon

 Preparation :Dans un saladier mélanger la viande hachée, l'ail coupé en petit morceaux, le persil haché, la chapelure et 2 oeufs battus. Bien mélanger et saler légèrement. Former des boulettes de la taille souhaitée et enduire de farine. Les faire dorer dans un poele chaude environ 2 minutes. Laisser reposer. Préparer la sauce : émincer et faire revenir l'oignon. Verser la boite de tomates, saler un peu, saupoudrer de fond de veau et laisser mijoter. Lorsque la sauce est faite, y ajouter les boulettes pendant une dizaine de minutes.