Flan courgettes


 Ingredients :- 2 grosses courgettes - 1 poivron rouge - 5 oeufs - gruyère rapé - 1/2 buchette de chevre - 1 tranche de jambon - 1 oignon - 1 brique de crème fraiche - sel, poivre, herbes de provence

 Preparation :Faire revenir l'oignon et le poivron coupé en lamelles. Quand l'oignon est bien revenu, ajouter les courgettes coupées en dés. Parsemer d'herbes de provence. Faire revenir à feu vif afin que les courgettes soient dorés mais encore fermes. Battre les oeufs, la crème fraiche, sel, poivre et gruyère rapé. Mettre la préparation courgettes dans un plat à gratin avec le jambon coupé en morceaux. Verser dessus le mélange oeufs et des rondelles de chèvre. Enfourner 40 minutes au four thermostat 5/6.